Thyrsus rouge 2021 du Domaine de La Bégude IGP Méditerranée Bouteille (75cl)
La cuvée Thyrsus du Domaine de La Bégude est issue de vignes situées sur le flanc nord de la parcelle “La Brulade”. Cette cuvée 100% Mourvèdre est élevée 6 mois en amphores. Elle tire son nom de Thyrsus, le sceptre de Bacchus en bois entrelacé de pampres de vigne et incarne, la rigueur du travail du vigneron, le port bien droit de ce beau cépage allié à l’exubérance et à la fraicheur de son fruit.
Parée d’une robe profonde, intensément violacée et brillante, son bouquet est riche, élégant, dévoilant des parfums de petits fruits des bois, cassis, framboises, soutenus par des notes épicées de poivre noir, de thym et de violette. Les tanins généreux et croquants de cette cuvée Thyrsus du Domaine de La Bégude laissent en fin de bouche une subtile note de pain grillé et une merveilleuse fraicheur.
Limité à 12 bouteilles par commande.
28,00€
La cuvée Thyrsus du Domaine de La Bégude est à déguster durant les 10 prochaines années ou dans sa prime jeunesse en accompagnement d’assiettes de charcuteries et de fromages, de viandes braisées, notamment une côte de bœuf ou un gigot d’agneau aromatisé aux herbes de Provence. Après quelques années d’évolution, il sublimera les plats en sauce et le gibier.
Notes techniques
Sans ajout de sulfites, levures indigènes, non collé, non filtré IGP Méditerranée
Alc. /vol : 13. %
100% Mourvèdre.
Sol : Argilo-calcaire.
Culture : Agriculture biologique certifiée par Ecocert depuis 2006.
Rendement : 25 hectolitres/hectare.
Vendange : Manuelle en petites caisses.
Vinification : Double tri, éraflage total, travail des baies avec des pigeages manuels réguliers toutes les 4 heures.
Elevage : 6 mois en amphores afin d’assouplir et préserver le fruit.
Mise en bouteille : Au domaine en mars 2021.
Production : 3000 bouteilles
Informations complémentaires
| Poids | 1,3 kg |
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