Description
Appellation : AOC Bandol
Alc./vol: 13,5 %
Assemblage: Mourvèdre 90% Grenache 10%
Culture: Certifiée agriculture biologique par le label Ecocert depuis 2006 (+ équivalence NOP).
Sol: Calcaire à rudistes sur marnes bleues
Vendange: Manuelle en petites cagettes
Vinification:Double tri, éraflage total, macération longue avec pigeages manuels et assistés dans le plus grand respect de la matière. Fermentation alcoolique par les levures naturelles du raisin
Elevage : 18 mois en foudres de chêne
Garde : 10 à 15 ans
RVF : 92
