Description
Culture : Certifiée BIO UE (+ équivalence NOP)
Rendement : 25 hL/Ha
Vendange : Manuelle en petites cagettes avec double tri.
Vinification : Macération pelliculaire de quelques heures, pressurage lent des baies à basse pression suivie d’une fermentation alcoolique avec les levures naturelles du raisin. Labellisé Vin Méthode Nature (< 30 mg/L de sulfites totaux)
James Suckling : 92/100 Rosé de couleur foncée avec beaucoup de cerises, de groseilles, de canneberges et d’anis. Moyennement corsé, il présente un succulent éventail de baies et d’herbes. Vif et agile avec beaucoup de buvabilité en fin de bouche. À boire dès maintenant.