Description
Appellation : AOC Bandol
Alc. /vol: 13,8 %
Assemblage: Mourvèdre 90% Grenache 10%
Culture : Certifiée agriculture biologique par le label Ecocert depuis 2006 (+ équivalence NOP).
Sol: Restanques des grès ferrugineux et de calcaires à rudistes sur marnes bleues, enchâssées dans une luxuriante et rafraîchissante garrigue.
Vendange: Manuelle en petites cagettes, avec une sélection des raisins à la parcelle.
Vinification: Double tri, éraflage total, pressurage des baies et macération longue avec pigeages manuels réguliers pour une extraction phénolique optimale. Fermentation alcoolique 10 jours et fermentation malolactique effectuée durant élevage sous bois.
Elevage : Élevage en demi-muids et foudres de chêne français pendant 18 mois.
Jancis Robinson : 17,5/20
